Bò nướng xiên sốt mayonnaise
Nguyên liệu: 250 gram thịt bò thái miếng, cà chua bi, 8 trái, hành lá, 4 củ, ớt xanh, 1 trái, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê Gia vị: sốt mayonnaise, tiêu, hạt nêm, tỏi băm Thịt bò xiên và sốt mayonnaise. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Thịt bò, cắt miếng vuông dày 2 cm, dày 1 cm. Ướp 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa xốt mayonnaise. – Cắt 4 củ hành tây theo chiều dài, ớt cắt lát mỏng, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê xốt mayonnaise.
Xiên nướng được trộn với thịt bò, hành lá, hành tây, cà chua bi và ớt ngọt.
Nướng trên bếp than. Ăn kèm với muối, tiêu và chanh.
Thịt bò nướng chanh Nguyên liệu:
Thịt bò thái miếng 500g hành tây 1 củ Gia vị ½ thìa sả băm nhỏ 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê nước cốt chanh 1 thìa cà phê 3 con tôm nõn, đậu phộng rang 50 gram Gia vị: xì dầu, muối, tiêu, đường, bột nêm.
Thịt bò nướng tái chanh. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Cắt miếng thịt bò thành 5×7 cm. Dùng 1 thìa nước tương, 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm, ướp thịt bò với sả băm, tỏi băm. Để thấm .
Hành tây cắt nhỏ, xào qua dầu. Dùng hành tây ướp thịt bò. Cho chả bò lên vỉ nướng, chan nước canh vào đảo đều cho thịt chín đều hai mặt. Thịt bò được tẩm với bánh đa và rau sống chấm nước mắm chua ngọt.
Lưu ý:
Nếu không có lò than hoặc thời gian, bạn có thể dùng phương pháp chiên giòn để nướng thịt bò xiên. Đun chảo thật nóng sau đó cho một chút dầu vào rồi cho thịt vào chiên. Vì thịt nhỏ nên khi nấu trong nồi phải nhanh hai mặt để nước dùng được hoàn hảo.