Đây là một công thức món ăn được thực hiện bởi nghệ sĩ Đoàn Thu Thủy:
Ảnh: Ẩm thực Quang gốc
Thành phần:
600g sườn heo non.
6 lát sả, 3 củ hành đỏ, 1 quả ớt đỏ, 1 củ tỏi.
Dầu ăn hoặc chất béo.
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường.- — Tiểu học: — S sườn kích thước của hộp diêm, ngâm chúng trong muối và nước nhẹ trong 1 giờ, sau đó lấy chúng ra và rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần để làm sạch chúng. -Mước, tỏi, sả, ớt băm nhỏ để tách chúng ra. -Điều trị:
Sử dụng 1 muỗng canh để ướp gia vị, 1/2 muỗng hành lá xắt nhỏ, cho chúng vào nồi với 1/2 chén nước, đậy kín sườn nấu chín và để ráo thịt. Của nước.
Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi cho đến khi hành tây, tỏi và sả vàng, sau đó thêm ớt vào “hòn đảo” và loại bỏ mọi thứ, và để ráo dầu riêng.
Thêm tỏi và dầu hành vào nồi, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, sử dụng một loại nước sốt nhỏ cho một ít nước mắm, nếm thử sau khi nêm, và đặt sườn lên đảo cho đến khi nước sốt được hấp thụ vào thịt. Sau đó để khô. Khuấy đều hỗn hợp tỏi, hành tây và hạt tiêu.
Lưu ý:
Theo hương vị của nước mắm mặn, làm giảm mùi vị của đường.
Đoàn Thu Thủy