Mì chiên giòn. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm
— Thành phần:
– 200g mì trứng-200g mực tươi-300g tôm-500g rau bina và bắp cải-cà rốt Trung Quốc, hạt nêm gừng, hạt tiêu , Sốt hàu.
Cách làm:
– rửa sạch mực, cắt thành lát dày 1,5 cm .
– Gọt vỏ tôm và chỉ loại bỏ màu đen trên lưng. Ướp tôm và mực với gia vị, hạt tiêu và một chút gừng.
– Cắt rau đã rửa thành dài khoảng 5 cm. Cạo da, cắt một hình hoa dày khoảng 0,5 cm, và đặt nó trong nước sôi trong khoảng 2 phút.
– Ngâm mì trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó nấu cho đến khi chín.
Chuẩn bị một nồi dầu nóng, nướng cả hai mặt của mì thành màu nâu, sau đó để ráo nước và ráo nước .
– Cắt dầu ăn trong nồi thành những miếng nhỏ, biến mì thành màu nâu, và Đổ tôm và mực vào nồi và nấu, sau đó thêm cà rốt vào cùng một hòn đảo trong khoảng một phút. Thêm rau và xào chúng, nêm một muỗng canh dầu hào, nấu rau, sau đó tắt lửa. Cà rốt, tôm, mực cũng ngon. Món ăn này là tốt nhất để sử dụng nóng.
Lê Hà Ngọc Trâm