Chuẩn bị:
– Bí ngô có đường kính khoảng 16 cm
– 1/2 muỗng sữa
– 3,5 muỗng đường
– 2 quả trứng – vani
– caramel Nước sốt: Trộn 4 muỗng canh đường và nước.
Xem video giảng dạy:
Bước 1: Bọc bí ngô trên bọc nhựa, bật lò vi sóng ở 600 watt và để yên trong 7 phút. Như trong hình, cắt đầu bí ngô một cách khéo léo trong khi loại bỏ hạt bí ngô.
Bước 2: Cắt ruột bí ngô, cho vào lò vi sóng 600 watt và để yên trong 2 phút. Sau đó thêm sữa và trộn đều.
Bước 3: Đổ 3 1/2 muỗng đường và trứng vào hỗn hợp bí ngô và trộn đều. Hỗn hợp được lọc qua một cái rây. Thêm chiết xuất vani và trộn lại. Đổ trứng vào bát bí ngô.
Bước 4: Bọc bí ngô bọc trong giấy nhôm và đặt vào đĩa chịu nhiệt. Thêm một ít nước nóng vào nồi. Bật lò nướng ở 160 độ C trong một giờ. Khi hoàn thành, đặt bí ngô trong phòng lạnh để cho nó nguội hoàn toàn.
Bước 5: Để làm sốt caramel, trộn 4 muỗng đường và 2 muỗng nước. Nấu cho đến khi nâu nhạt. Thêm 3 muỗng canh nước và trộn đều.
Bước 6: Đổ nước sốt caramel vào bí ngô. Trang trí với một muỗng kem và lá bạc hà để làm cho nó đẹp.
Bảo Nhiên (theo Tastemade)