1. Thịt bò nướng ngói
Đây là món ăn đặc biệt do người Sóc Trăng làm. Nó rất ngon và dễ chế biến.
Thành phần:
– 500g thăn bò. 500g miến tươi .
– vừng, hành đỏ, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tỏi, sả băm nhỏ .
– 2 chồng bánh tráng, rau diếp, húng quế, dứa, húng quế, Dưa chuột, phi lê cá, tía tô .
Chế biến:
Thịt bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng và nêm. Ướp thịt bò với năm gia vị, gia vị, đường, muối, hành đỏ, tỏi, sả băm nhỏ và vừng. Trộn cẩn thận với dầu ăn và để yên trong khoảng 30 phút để thịt bò hấp thụ gia vị.
– Rửa sạch rau sống, lát dưa chuột.
– Nước sốt: một chén nước mắm nguyên chất. Nghiền nát tỏi, ớt và sả. 1/4 quả dứa xắt nhỏ. Trộn hỗn hợp với nước sốt, thêm một chút nước sôi để pha loãng nước mắm một chút. Vắt một ít chanh và trộn đường và hương vị với nhau.
– Quạt bếp than, lấy một viên ngói sạch trên đó. Sau khi chảo nóng, đổ dầu, sau đó lấy từng miếng thịt bò nướng (nếu quá khô, bạn có thể nhúng thịt bò vào dầu ăn.)
Thịt bò nướng được nấu trên đĩa. Cuộn bánh tráng với thịt bò, rau và nước mắm.
2. Rang biển Bass
Không chỉ các món súp nấu chín, om hay chiên, cá vược rang với cơm giấy và rau cũng rất ngon không thể bỏ qua .
Thành phần:
-500 gram cá vược (bass đồng nếu tốt nhất) .
– Nhiều loại rau có thể ăn được: quả mơ, tía tô, kinh giới, rau thơm, dưa chuột …— nước mắm, gừng, tỏi, ớt . Dùng chả giò để làm cá.
Xử lý:
– Rửa và xả cá rô. Ướp cá với một chút muối và nướng trên bếp than.
– Xả rau rửa sạch.
– Món ăn này được phục vụ với một bát tương ớt chua ngọt. Nếu bạn thích đồ ăn cay, bạn có thể thêm rất nhiều ớt.
3. Hải sản BBQ
Nếu bạn không thích các món cuộn, bạn có thể tổ chức một bữa tiệc hải sản BBQ để chiêu đãi gia đình.
Thành phần:
– Đá nóng để nấu ăn.
– Theo ý muốn, bạn có thể chọn nhiều loại hải sản, ví dụ: hàu, sò, ốc tỏi, ốc, ngựa vằn, ốc heo …
– sốt muối và hạt tiêu hoặc tỏi chanh và hạt tiêu Nước sốt .
Cách xử lý:
– Ngâm ốc trong nước để giải phóng hết bùn, và rửa sạch với nước nhiều lần.
– Làm nóng than hồng và đặt đá lên nó. Khi nó nóng, đặt hải sản lên vỉ nướng. Theo sở thích của bạn, bạn có thể nướng hải sản, bơ, mỡ hành tây, nước mắm, hạt tiêu muối hoặc phô mai …
Qinghe