Chuẩn bị:
– Bí đỏ có đường kính khoảng 16 cm
– 1/2 thìa sữa
– 3,5 thìa đường
– 2 quả trứng
– vani
– caramen Nước sốt: Pha 4 thìa đường và nước.
Xem video hướng dẫn:
Bước 1: Bọc bí đỏ và bật lò vi sóng 600 watt. Để yên trong 7 phút. Như trong hình, bạn hãy khéo léo cắt đầu bí và bỏ hạt bí cùng một lúc.
Bước 2: Chặt ruột bí đỏ thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào lò vi sóng 600 watt quay trong 2 phút. Sau đó cho sữa vào trộn đều.
Bước 3: Đổ 3 1/2 thìa đường và trứng vào hỗn hợp bí đỏ rồi trộn đều. Lọc hỗn hợp qua rây. Thêm chiết xuất vani và trộn một lần nữa. Đổ kem vào bát bí đỏ.
Bước 4: Bọc bí bằng giấy bạc rồi cho vào khay nướng. Thêm một ít nước nóng vào nồi. Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong một giờ. Xong xuôi, bạn cho bí vào ngăn mát tủ lạnh cho nguội hẳn.
Bước 5: Để làm sốt caramen, bạn hòa 4 thìa đường, 2 thìa nước lọc. Nấu cho đến khi có màu nâu nhạt. Thêm 3 thìa nước khác và trộn đều.
Bước 6: Đổ sốt caramen vào bí ngòi. Được trang trí với một quả bóng kem đánh bông và lá bạc hà, trông rất đẹp mắt.
– Tự nhiên (theo Tastemade)