Chè gồm có: sương sa hạt lựu, thạch, đậu xanh nấu nước cốt dừa… Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn có thể cho thêm trân châu nếp cẩm để chè ngon hơn. Nguyên liệu: A. Sương sa hạt lựu:
Khoai tây hay còn gọi là mã chính: 200gr
– Bột năng: 250gr
– Đậu xanh, cà chua vỏ: 100gr
– 上Hạt lựu màu sương sáo: củ dền, lá nếp hoặc lá dứa, hạt vườn …
– đường trắng: 70gr-phần thạch sền sệt: mua thạch sương sáo đen ở siêu thị về nấu. Làm theo hướng dẫn trên bao bì hoặc mua sẵn sương sáo, thạch cao đen Cao Bằng. .. B. Đậu xanh
– Đậu xanh bỏ vỏ: 100gr
– Nước cốt dừa: 100ml
– Đường trắng: 80gr (tùy sở thích)
– Bột béo: 3 Muỗng canh phoC. Nước cốt dừa:
– nước cốt dừa đóng hộp: 200ml
– bột béo: 3 thìa
– đường: 20g
– muối tinh: 1/4 – Bột năng: 15gr – — Nước trắng: 20ml
Trà hạt lựu tuyệt hảo. Ảnh: Tại Hưng Giang.
D. Cách làm
Xông sương hạt lựu:
– Gọt vỏ hạt lựu và cắt thành từng lát mỏng
– Củ cải đường gọt vỏ, băm nhỏ để lấy nước cốt.
– Nhúng củ dền vào nước củ dền trong 15 phút, sau đó đổ vào nồi đun với lửa để màu củ dền ngấm vào củ và cho thành phẩm đẹp hơn. Sau khi thấy phần rễ củ trở nên thâm đen hơn trước thì vớt ra để ráo.
– Đổ củ dền màu củ cải vào bát lớn, đổ bột mì vào lắc đều để bột phủ đều các củ xung quanh. (Những giọt sương bắt đầu khô và tách ra) .
– Cho củ năng vào rổ rây phần bột năng còn lại.
– Đun sôi, cho vào bát nước đun sôi, khi chín sẽ xuất hiện những giọt sương sa hạt lựu.
– Vớt ra một bát nước lạnh, hạt lựu trong suốt có màu hồng bên trong. Gạo nếp hoặc lá dứa cũng như trên: bạn chỉ việc xay nhuyễn lá rồi cho một ít nước lọc lấy nước cốt, nếu hạt ngả màu vàng thì ngâm hạt với nước sôi già, lọc bỏ hạt rồi lọc lấy nước. Nước. Tiết ra màu vàng) Các phần thạch sền sệt:
– mua thạch đen hoặc thạch đen cao từ găng tay – ngoài ra, mua một túi bột dùng để làm thạch đen từ siêu thị và làm theo hướng dẫn. – Phần thạch đã nguội để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 hạt đậu xanh
– rửa sạch đậu xanh kỹ rồi ngâm nước ít nhất 2 tiếng .—— Cho đậu vào 400 ml nước. và nhẹ nhàng đun sôi chúng.
– Cho đường, bột béo, nước cốt dừa … và đậu vào máy xay mịn.
– Bắc nồi đun lửa vừa, cho một chút đỗ xanh đặc lại .—— Đổ ra bát để nguội Cách nấu nước cốt dừa
– Hỗn hợp vừa trộn. gồm: 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh bột béo, 20 muỗng canh đường, 15 gam bột năng, 20 ml nước trắng, 1/4 muỗng cà phê muối tinh.
– Trộn đều, đun lửa nhỏ, lửa nhỏ. , và tuyệt. Nước cốt dừa sẽ ngày càng đặc hơn.
– Sau khi cho bột dừa vào, bột béo sẽ trở nên thơm ngon và đậm đà hơn (bạn cũng có thể mua bột béo ngoài siêu thị).
– Khi ăn, trộn thạch, sương sa hạt lựu, thạch, đậu xanh, đá bào, nước cốt dừa và thưởng thức.
– Hạt lựu sương mù không ăn được hoàn toàn, để tủ lạnh hai ngày .—— To Hongjiang