Ảnh: Wisdomgeek.com .
“Business Insider” dẫn lời Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) cho biết, vấn đề không nằm ở việc làm nóng cơm, rang mà là cách cho thức ăn thừa vào có hại cho sức khỏe của bạn trước không. Sau khi nấu chín.
Gạo chưa chế biến thường chứa một loại bào tử (tế bào nhân lên nhanh chóng) gọi là Bacillus cereus. Khi gạo được nấu thành cơm, lớp bào tử này có thể tồn tại. Nếu để cơm ở nhiệt độ phòng sau khi nấu chín, các bào tử sẽ trở thành vi khuẩn, cuối cùng sinh sôi và tạo ra độc tố, gây nôn mửa hoặc tiêu chảy. Càng để lâu ở nhiệt độ phòng càng dễ gây ngộ độc. Điều này có nghĩa là nếu muốn hâm nóng lại sau đó, gạo phải được bảo quản đúng cách càng sớm càng tốt. NHS khuyến cáo nên để cơm ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ là thời gian lý tưởng. Bạn không thể giữ cơm trong tủ lạnh quá một ngày trước khi hâm nóng.
Bạn cũng nên kiểm tra xem khi hâm nóng lại cơm đã đạt đến nhiệt độ nấu hay chưa và không cần hâm nóng lại từng cơm đã để trong tủ lạnh. –Huang An