Nhà tôi có người già và trẻ nhỏ nên rất hay ăn ghẹ để bổ sung canxi. Đi chợ nhiều, tôi rút ra được kinh nghiệm chọn ghẹ ngon. Sau đây là một số mẹo chọn ghẹ mà tôi muốn chia sẻ với các bạn:
Ghẹ khỏe sẽ rất tươi, vì vậy tôi luôn chọn những con ghẹ có nhiều mỡ, di chuyển nhanh, chắc và có thể phản ứng khi bị tác động. Nhặt lên. Con cua phải đầy đặn. Ngoài ra, những con cua khỏe thường có bong bóng. Khi mua những con cua yếu hoặc đã chết, nước canh thường bốc ra mùi hôi.
Để phân biệt cua đực và cua cái, tôi đã kiểm tra quần áo làm việc của cua. Ghẹ đực có yếm rất nhọn, còn ghẹ cái có yếm lớn. Ghẹ đực sẽ cho người nhiều thịt, ghẹ cái sẽ cho người nhiều gạch.
Ghẹ ngon là ghẹ có vỏ bóng, cứng và nhẵn.
Lật con cua và bấm vào con cua để xem bạn có hiểu thịt cua không. Nếu phần yếm không bị xệ xuống thì đó là cua chắc, nhiều thịt bên trong. Nếu bún riêu cua là loại cua chiên ít thịt sẽ không ngon và dễ có mùi. Đầu và cuối tháng ghẹ ngon, béo và ngọt.
Thuy Ngan
Gửi câu hỏi tại đây và chia sẻ kinh nghiệm nội trợ của bạn, hoặc gửi về giad inh @ vnexpress.net.