Nguyên liệu:
– 300g ức gà .—— 1-2 quả dưa chuột .—— nửa củ hành tây.
— 3 nhánh tỏi, 1 miếng gừng, một ít lá nguyệt quế, một ít Tỏi tây.
– Hạt mè rang.
– 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê giấm kê. — Mù tạt hoặc ớt tươi (nếu ăn cay), muối.
Cách chế biến:
– Lọc bỏ da và xương, rửa sạch, cho nước vào nồi, thêm tỏi, gừng, lá nguyệt quế, ít tỏi tây, đầu hành băm nhỏ vào đun sôi .—— Thịt gà sau khi nguội vớt ra, chặt miếng .—— Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ nội tạng rồi băm nhỏ .—— Dưa chuột trộn đều và bóp với một chút muối.
– Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng. Muốn hành bớt cay thì ngâm hành vào bát nước có pha chút đá khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
– Hạt mè rang. Gừng với nước cốt chanh, mật ong, xì dầu, giấm gạo và một chút nước và muối.
– Cho tất cả nguyên liệu vào âu sạch, thêm gia vị trên vào.- Mang bao tay nylon, trộn đều .
– Cho salad ra đĩa, dùng ngay hoặc để khoảng 30 phút cho thấm gia vị rồi thưởng thức .—— Hạt tiêu (theo món kim chi Hàn Quốc)