Nguyên liệu – 500 gam gạo nếp, 200 gam tôm sú, 200 gam mực, một ít hành khô, 1 củ hành tím nhỏ, ngò gai, ớt, muối, rượu trắng, gia vị, hạt tiêu và một chút dầu ăn.
Xử lý
Ngâm gạo nếp trong nước lạnh khoảng 6-8 tiếng cho mềm, rửa sạch, để ráo. Tiếp tục cho một chút muối vào khuấy đều rồi vo như gạo nếp thông thường.
Lột vỏ tôm, rửa sạch mực, rửa qua một chút rượu trắng để cá không bị tanh, thái nhỏ tôm, mực và hành tím bóc vỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp đổ 1 thìa cà phê dầu ăn không mùi vào. Tiếp tục cho tôm, mực, hành tây vào xào chín, nêm gia vị, thêm ngò gai, tiêu.
Nếp sau khi nấu chín sẽ trộn với nhân rau xào, vo thành những chiếc bánh hình tròn rồi đem chiên vàng. Hoặc bạn có thể tạo hình nếp cho riêng mình (ấn vào bất cứ cái nồi nào bạn muốn), sau đó cho nếp vào chiên ngập dầu, chắt bớt dầu, rạch một đường ở giữa rồi cho hải sản vào. – Cơm rang hải sản, ăn với tương ớt và dưa góp rất thích hợp cho những ngày se lạnh .—— Người đăng ảnh: Chun Chun Mai