Cháo ếch. Ảnh: Trah Lê Hà Ngọc .
Nguyên liệu:
– 500g ếch làm sạch .
– 200g nấm hương .—— cà rốt .
– 200g gạo thơm
Hành, ngò, tiêu, muối, đường, bột nêm .
Cách làm:
– Ếch sạch mua ở siêu thị hoặc chợ đều được. Ếch rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và hành lá thái nhỏ. Để yên trong khoảng 30 phút để ếch ngấm gia vị.
– Nấm rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
– Gạo vo sạch, đổ nước sôi vào nấu chín, cho cà rốt, nấm rơm vào .—— Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, ướp ếch, đảo đều tay cho đến khi thịt ếch chín và săn lại. .
– Cho ếch đã xào vào cháo, nêm gia vị vừa ăn.
– Cho cháo ra tô, thêm tiêu, ngò rí cắt thành từng lát mỏng. Nó ngon hơn nếu bạn vừa thở vừa ăn. Thịt ếch lành tính, chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, béo, đường, canxi, phốt pho, kali. Món ăn bổ dưỡng này rất tốt cho trẻ em và người bệnh